มาสเตอร์เชฟไทยแลนด์ ขอเคลียร์ ปม “ปลากระเบน” เป็นวัตถุดิบ
มาสเตอร์เชฟไทยแลนด์ ชี้แจงผู้ชมผ่านเฟซบุ๊ก กรณีใช้ปลากระเบนเป็นวัตถุดิบ ในตอนออนแอร์เมื่อวานนี้ และมีผู้แสดงความเห็นถึงความเหมาะสมในการใช้วัตถุดิบนี้
ล่าสุด ผู้ผลิตรายการนี้ได้โพสต์ข้อความผ่านเฟซบุ๊กรายการชี้แจง ดังนี้
เรียน ท่านผู้ชมทุกท่าน
ในการนำเสนอวัตถุดิบปลากระเบน ในรายการมาสเตอร์เชฟประเทศไทยในวันอาทิตย์ที่ผ่านมา ปลากระเบนดังกล่าวคือ ปลายี่สน หรืออีกชื่อหนึ่งคือ ปลากระเบนเนื้อดำ หรือปลากระเบนค้างคาว ถือเป็นวัตถุดิบพื้นบ้านที่นิยมนำมาใช้ประกอบอาหารในหลากหลายเมนู อาทิ ปลายี่สนฟู ปลากระเบนดำแดดเดียว ต้มยำเนื้อปลากระเบนดำ และโดยเฉพาะปลากระเบนหวาน ซึ่งมีขายแพร่หลายตามท้องตลาด รวมทั้งใน Website Shopping Online ทั่วไป อีกทั้งยังเป็นส่วนประกอบของอาหารไทย อาทิ ข้าวแช่โดยเป็นเครื่องข้าวแช่ที่เรียกว่า ปลายี่สนผัดหวาน ในปัจจุบันเมนูดังกล่าวยังติดอันดับ OTOP 5 ดาว ของจังหวัดเพชรบุรี
