รายการทีวีจะปรับตัวให้อยู่รอดได้อย่างไร ในยุคที่คนจำนวนมากมีทางเลือกมากขึ้นในการดูคอนเทนต์ที่ชอบ และมีช่องทางอื่นนอกจากทีวี อย่างโลกโซเชียลมีเดีย ยูทูบที่คนดูเข้าถึงมากกว่า ความท้าทายนี้ เจ้าพ่อคอนเทนต์รายการอาหารที่มีแฟนๆ ติดตามหลายรายการ หนุ่ม กิติกร เพ็ญโรจน์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป จำกัด ให้สัมภาษณ์กับเราว่า ปัจจุบันธุรกิจทีวีไม่เหมือนเดิมแล้ว เพราะมีสื่อจำนวนมากเข้าถึงผู้ชม ดังนั้นปัจจุบันไม่ใช่มีเพียงสื่อทีวีอย่างเดียว แต่ยังมีสื่อโซเชียลมีเดีย มีคอนเทนต์ผ่าน OTT (Over-the-Top แพลตฟอร์มที่ให้บริการสื่อผ่านอินเทอร์เน็ต) สื่อดิจิทัลจำนวนมาก และอนาคตจะเปลี่ยนเร็วมากขึ้นอีก ดังนั้นคนที่อยู่ในธุรกิจทีวีต้องปรับตัวอย่างมาก

สถานการณ์นี้ ทำให้การทำรายการทีวี ไม่สามารถทำเหมือนยุคก่อนแล้ว ที่ก่อนหน้านี้ หากทำรายการออกมาหนึ่งรายการ จะสามารถทำให้ใครดูก็ได้ ให้ทั้งครอบครัวดูได้ แต่ปัจจุบันไม่สามารถทำได้ ต้องปรับตัวทำรายการที่เจาะกลุ่มคนดู ที่ตรงกับสปอนเซอร์ที่มีลูกค้าชัดเจน เช่น รายการเกี่ยวกับความงาม ก็เจาะกลุ่มความงาม ทำเรื่องกีฬา ก็ไปที่กลุ่มกีฬา

“ดังนั้นจะเห็นว่า เฮลิโคเนีย ชัดเจนว่าทำเรื่องอาหาร และต้องทำให้เป็นเบอร์หนึ่ง ของเซกเมนต์นั้นให้ได้ เราจับกลุ่มอาหารชัดเจน เพราะฉะนั้นลูกค้าที่จะลงเป็นสปอนเซอร์ในรายการอาหารจะวิ่งมาหาเฮลิโคเนีย เราจะเป็นตัวเลือกต้นๆ รายการทีวีเราก็จะอยู่ได้ สามารถทำกำไรได้ ขณะเดียวกัน ในอนาคตอันใกล้ ทีวีอย่างเดียวไม่พอแล้ว เดินไม่ได้แล้ว เราเอาทีวีเป็นแกน และมีสื่อ 360 องศาให้เกิดเป็นแคมเปญ นี่เป็นสิ่งที่คนทำทีวีต้องทำ”

ตัวอย่างการปรับตัวและขยับขยายทางธุรกิจของเฮลิโคเนีย คือมีบริษัททำหน้าที่เป็น Food agency ที่ต่อยอดรายการอาหารไปเป็นกิจกรรม งานอีเวนต์ โซเชียลมีเดีย แคมเปญซื้อมีเดีย ครีเอทีฟคิดแคมเปญ เป็น 360 องศา ที่ไม่ใช่แค่ทำรายการทีวี ถ้าย้ำให้เห็นภาพคือ รายการทีวีเป็นเพียงส่วนหนึ่งเท่านั้น

“เวลาเราคุยกับลูกค้าบางเจ้า อย่างไทยเบฟ ทำทั้งหมดที่เรามี ไปทำแคมเปญให้ลูกค้าเหมือนเราเป็นเอเจนซี่โฆษณา แต่เราเป็นเอเจนซี่โฆษณาเฉพาะเกี่ยวกับอาหาร เพราะฉะนั้นใครที่หาเอเจนซี่โปรโมทสินค้าเป็นอาหารก็ต้องมาหาเราคนแรก”

รายได้และกำไร ของ เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป

การปรับตัวเพื่อรับความเปลี่ยนแปลงของธุรกิจทีวี และคอนเทนต์ที่ผ่านมา ทำให้ผลประกอบการของ เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป เป็นไปตามเป้าหมาย โดยข้อมูลจากกรมพัฒนาธุรกิจการค้า ในส่วนงบการเงินของบริษัท ย้อนหลัง 6 ปี ตั้งแต่ปี 2563 ถึง 2568 แม้บางปีมีรายได้เพิ่มขึ้น บางปีมีรายได้ลดลง โดยเฉพาะช่วงโควิดระบาด แต่ทุกปียังสามารถทำกำไรได้ ดังนี้

ปี 2563

รายได้ 310.88 ล้านบาท

กำไรสุทธิ 12.79 ล้านบาท

ปี 2564

รายได้ 214.92 ล้านบาท

กำไรสุทธิ 10.69 ล้านบาท

ปี 2565

รายได้ 262.08 ล้านบาท

กำไรสุทธิ 12.55 ล้านบาท

ปี 2566

รายได้ 300.88 ล้านบาท

กำไรสุทธิ 13.74 ล้านบาท

ปี 2567

รายได้ 410.88 ล้านบาท

กำไรสุทธิ 7.02 ล้านบาท

ปี 2568

รายได้ 489.57 ล้านบาท

กำไรสุทธิ 6.95 ล้านบาท

รายการอาหารในเครือ เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป

รายการอาหารของ เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป มีหลายรายการที่ผู้ชมติดตาม โดยเฉพาะรายการทางช่อง 7 ที่มีทั้งรายการที่ซื้อลิขสิทธิ์รูปแบบรายการจากต่างประเทศ และรายการที่ขายลิขสิทธิ์รายการที่บริษัทในเครือผลิตให้กับต่างประเทศ ข้อมูลจากเว็บไซต์ของเฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป มีรายชื่อรายการที่ผลิตดังนี้

HELL’S KITCHEN THAILAND
เฮล คิทเช่น ไทยแลนด์

TOP CHEF THAILAND
ท็อปเชฟไทยแลนด์

MASTERCHEF THAILAND
มาสเตอร์เชฟ ประเทศไทย

MASTERCHEF JUNIOR THAILAND
มาสเตอร์เชฟ จูเนียร์ ประเทศไทย

MASTERCHEF ALL STARS THAILAND
มาสเตอร์เชฟ ออล สตาร์ส ประเทศไทย

MASTERCHEF CELEBRITY THAILAND
มาสเตอร์เชฟ เซเลบริตี้ ประเทศไทย

IRON CHEF THAILAND
เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย

THE NEXT IRON CHEF
ศึกค้นหาเชฟกระทะเหล็ก

BID COIN CHEF
สุดยอดเชฟหักเหลี่ยมโหด

ความเป็นมา เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป

ความเป็นมาของ บริษัท เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป จำกัด ที่ระบุไว้ในเว็บไซต์ของ เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป

มีชื่อเดิม บริษัท เฮลิโคเนีย เอ็นเตอร์เทนเม้นท์ จำกัด ก่อตั้งขึ้นเมื่อ วันที่ 8 ธันวาคม พ.ศ. 2551 ภายใต้การบริหารงานของคุณกิติกร เพ็ญโรจน์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร (CEO) มีบริษัทในเครือ 4 บริษัท ได้แก่

บริษัท เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป จำกัด (Heliconia H Group Co., Ltd)

ดำเนินธุรกิจเกี่ยวข้องกับ Media ต่างๆ โดยเฉพาะสื่อโทรทัศน์ในฐานะผู้เช่าเวลา (หรือ Block Timer) ตลอดจนการซื้อลิขสิทธิ์รูปแบบรายการจากต่างประเทศและขายลิขสิทธิ์รายการที่บริษัทในเครือผลิตให้กับต่างประเทศ

บริษัท แฮพ เอ กู๊ด ดรีม เอช กรุ๊ป จำกัด (Have A Good Dream H Group Co., Ltd)

ดำเนินธุรกิจด้านการรับจ้างผลิตคอนเทนต์สำหรับสื่อต่างๆไม่ว่าจะ Online, Offline

บริษัท ไอรอน เชฟ เอช กรุ๊ป จำกัด (IRON CHEF H Group Co., Ltd)

ดำเนินธุรกิจเกี่ยวกับอาหารและบริการอื่นๆที่เกี่ยวข้องกับอาหาร ตัวอย่างเช่น ร้านอาหาร เมนูพร้อมทาน “เมนูเด็ดเชฟกระทะเหล็ก” ที่เซเว่นอีเลฟเว่น, Exclusive Cooking Class, Chef’s Table หรือ Dining Experience เป็นต้น