เมื่อวันที่ 9 ธันวาคม 2565 แพนเค้ก เขมนิจ ฉลองงานมงคลสมรส กับสารวัตรหมี พ.ต.ท.ดร. ศักดิ์สุนทร เปรมานนท์ มีเพื่อนๆ ดาราคนดังในวงการบันเทิง มาร่วมงานและแสดงความยินดีกับทั้งคู่ รวมทั้งแฟนคลับร่วมแสดงความยินดีอย่างมากมาย
ที่ผ่านมาแพนเค้กเป็นขวัญใจของผู้ชมพราะมีผลงานการแสดงละครและภาพยนตร์หลายเรื่อง ภาพยนตร์ อาทิเช่น “Six Characters มายาพิศวง” “พจมานสว่างคาตา” “ป้าแฮปปี้ She ท่าเยอะ”
ส่วนผลงานละครของ “แพนเค้ก เขมนิจ” มีเรตติ้งที่น่าสนใจดังนี้
(เป็นเรตติ้งละครที่สูงตั้งแต่ 20 ขึ้นไป นำแสดงโดย แพนเค้ก เขมนิจ และออกอากาศกับทางช่อง 7)
1.อภิมหึมามหาเศรษฐี (ปี 2550) เรตติ้ง 20 นำแสดงโดย สเตฟาน ซาลาโมเน่ – แพนเค้ก เขมนิจ
2.บ่วงหงส์ (ปี 2552) เรตติ้ง 22 นำแสดงโดย วี วีรภาพ–แพนเค้ก เขมนิจ
3.บ่วงร้ายพ่ายรัก (ปี 2552) เรตติ้ง 20 นำแสดงโดย เติ้ล ธนพล–แพนเค้ก เขมนิจ
4.เธอกับเขาและรักของเรา (ปี 2553) เรตติ้ง 20 นำแสดงโดย เป้ อารักษ์–แพนเค้ก เขมนิจ
ส่วนเรตติ้งละครกับทางช่อง True4U ที่ออกอากาศ ปี 2560 โดยแพนเค้ก เขมนิจ เป็นนักแสดงในสังกัดทรู ได้ร่วมแสดงภาพยนตร์ซีรี่ส์อิงประวัติศาสตร์ ศรีอโยธยา ภาค1และภาค2 ซึ่งกำกับภาพยนตร์ซีรีส์โดย หม่อมหลวง พันธุ์เทวนพ เทวกุล ถึงแม้จะมีเรตติ้งไม่มาก แต่ก็เป็นละครที่ แพนเค้ก ทุ่มเทความสามารถและได้เสนอชื่อเข้าชิงรางวัลทั้งในและต่างประเทศ ส่วนรางวัลที่ แพนเค้ก เขมนิจ ได้รับนั้นมีดังนี้
1.รางวัล PRESS AWARDS เณศไอยรา นักแสดงนำหญิงจากภาพยนตร์ซีรีส์ยอดเยี่ยมแห่งปี (29 เมษายน 2561)
2.งานประทานรางวัลวิทยุโทรทัศน์แห่งชาติ ครั้งที่ 6 รางวัลพิฆเนศวร นักแสดงนำหญิงจากภาพยนตร์ซีรีส์ยอดเยี่ยมแห่งปี (5 สิงหาคม 2561)
3.คนดีรัตนโกสินทร์ – บุคคลต้นแบบ บุลคลต้นแบบศิลปิน–นักแสดงดีเด่น (2 กันยายน 2561)
4.สังขเณศ รางวัลคนดีแห่งปี รางวัลคุณภาพแห่งปี นักแสดงนำหญิงภาพยนตร์ซีรีส์ อิงประวัติศาสตร์ยอดเยี่ยมแห่งปี (25 พฤศจิกายน 2561)
5.ทีวีสีขาว นักแสดงนำหญิงดีเด่น (2 ธันวาคม 2561)
6.New York FestivalsTV & Film Awards ได้เสนอชื่อเข้าชิงรางวัลใน Finalist Certificate กับรางวัล Best Performance by an Actress (9 เมษายน 2562)
ผลงานล่าสุด “23:23 สัญญาสัญญาณ” เร็วๆ นี้
ออกอากาศทาง TreuiD และ True Asian More
แพนเค้ก เขมนิจ รับบทเป็น สารวัตร มาริสา ร่วมด้วย ชาคริต แย้มนาม เป็นผู้กองยอดชาย
